Zdobywał doświadczenie w Niemczech, Grecji, Szwajcarii, Holandii i Chinach.

Z sukcesem tworzyły kilka projektów restauracyjnych, wielokrotnie nagradzanych w przewodnikach Michelin Food & Travel (Michelin Travel Partner). Jest też prezydentem Bocuse d’Or Academy Poland.

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie to jedyna tego rodzaju impreza w naszym kraju.

Jej najważniejszym celem jest popularyzacja w przedsiębiorstwach z branży HoReCa mięsa zwierząt łownych pozyskiwanego w ramach zrównoważonej gospodarki łowieckiej.